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건강, 식품 영양171

🍳 달걀·생닭 만진 후 손 씻기, 식중독 예방의 시작입니다! 최근 식중독 의심 사례가 증가하면서 식품의약품안전처는 조리 종사자와 일반 소비자에게 달걀과 생닭 취급 시 손 씻기의 중요성을 강조했습니다. 특히 기온이 오르며 학교 급식 등 집단급식소 식중독 신고 건수가 크게 늘어 주의가 필요합니다.📈 식중독 신고 증가… 올바른 식재료 취급이 핵심2025년 5월 둘째 주까지 학교 급식 등 집단급식소에서 식중독 의심 신고는 총 110건, 이는 최근 3년 평균 대비 31% 증가한 수치입니다.이처럼 기온 상승과 함께 세균 증식 속도가 빨라지기 때문에, 특히 육류나 가금류, 채소류 등의 위생적 취급이 중요합니다.🦠 주요 식중독균의 특성과 예방법1. 살모넬라균·병원성 대장균열에 약한 세균충분한 가열조리로 예방 가능달걀껍질, 생닭 표면 등에 흔히 존재2. 캄필로박터균닭고기에서 .. 2025. 5. 16.
전기밥솥 보온, 지금 당장 끄세요! 탄소·전기요금 폭탄의 진실 “취사가 완료됐습니다.” 전기밥솥의 익숙한 알림음이 울리면 따끈따끈한 갓 지은 밥이 우리를 반깁니다. 하지만 매번 새 밥을 짓기는 번거롭고, 그래서 대부분의 가정에서는 전기밥솥의 **‘보온 기능’**을 활용하곤 합니다. 문제는 이 보온 기능이 환경에도, 건강에도, 심지어 전기요금에도 결코 ‘착한’ 선택이 아니라는 점입니다.오늘은 전기밥솥 보온 기능의 숨겨진 진실과, 보다 효율적이고 친환경적인 밥 보관법을 소개합니다.전기밥솥 ‘보온 기능’, 왜 문제일까?밥솥에 남은 밥을 단순히 보온하는 것, 얼마나 문제가 되겠냐고요? 하지만 실제로는 환경에 막대한 탄소를 배출하는 습관이 될 수 있습니다.✅ 24시간 보온 시 탄소배출량: 약 650.45g✅ 같은 양의 밥을 냉동 후 전자레인지 해동 시 탄소배출량: 약 85... 2025. 5. 13.
라면 먹고 얼굴 붓는다면? 부기 빼주는 음식 10 많은 사람들이 밤늦게 라면을 먹고 다음 날 아침 얼굴이 부어서 놀란 경험이 있습니다. 바로 나트륨 과다 섭취로 인한 부종인데요. 이런 부기 증상은 체내 염분 잉여, 수분 정체, 혈액순환 저하 등이 주요 원인입니다.그렇다면 라면처럼 짠 음식을 먹은 뒤 어떻게 해야 부기를 줄일 수 있을까요? 오늘은 나트륨 배출과 이뇨 작용을 도와 붓기 빼는 데 좋은 음식 10가지를 소개합니다.1. 우유 – 라면과 찰떡궁합!의외로 우유는 짠 음식을 먹은 후 부기 제거에 효과적인 식품입니다. 우유는 체내 염분을 희석하고 나트륨 배출을 유도해 붓기를 예방하는 데 도움을 줍니다.라면을 끓일 때 우유를 함께 넣으면 염도 조절에 좋고, 식후에 마셔도 붓기 완화에 탁월합니다.2. 오이 – 수분 충전과 이뇨 효과오이는 95% 이상이 수분.. 2025. 5. 13.
과일청 신드롬, 알고 먹자! 건강한 섭취법과 혈당 스파이크 최근 유튜브, 틱톡, 인스타그램 등 SNS에서 ‘코리안 시럽(Korean Syrup)’이라는 키워드가 해외에서 주목받으며 국내외에서 과일청 열풍이 불고 있습니다. 딸기청, 블루베리청, 체리청 등 각종 과일을 설탕에 절여 만드는 과일청은 그 활용도와 비주얼 덕분에 젊은 층을 중심으로 인기를 끌고 있습니다. 하지만 이처럼 달콤한 매력 뒤에는 반드시 조심해야 할 건강 이슈도 존재합니다. 이번 글에서는 과일청의 효능과 함께 과다 섭취 시 발생할 수 있는 ‘혈당 스파이크’ 문제까지 자세히 알아보겠습니다.✨ 과일청이 인기를 끄는 이유는?과일청은 기본적으로 손쉬운 제조법과 높은 활용도가 인기의 원인입니다. 설탕과 과일을 일정 비율로 섞어 숙성만 하면 누구나 만들 수 있어 접근성이 뛰어나며, 이를 통해 다양한 음료나 .. 2025. 5. 12.
상추 속 대장균이 젊은 층 대장암 원인? STEC 감염 최근 젊은 층 대장암 발병률 증가와 관련해 충격적인 분석이 나왔습니다. 우리가 자주 먹는 상추 등 잎채소에서 발견되는 박테리아가 그 원인 중 하나일 수 있다는 연구 결과가 발표된 것입니다.STEC란 무엇인가?영국 보건 당국은 최근 STEC(시가 톡신 생성 대장균) 감염률이 7년 만에 무려 10배 가까이 증가했다고 경고했습니다. STEC는 일반 대장균과는 다르게 **시가 독소(Shiga toxin)**를 생성하는 변종 대장균으로, 인체에 치명적인 손상을 일으킬 수 있습니다.특히 급성 혈성 설사, 경련성 복통, 구토, 발열 등을 유발하며, 심한 경우 신장 기능 저하, 용혈성 요독 증후군(HUS) 같은 중증 질환으로 이어질 수 있습니다.더욱 주목할 점은 STEC가 ‘콜리박틴’이라는 독소를 분비해 대장암 발병 .. 2025. 5. 6.
당 걱정 덜고 건강하게! 혈당 덜 오르게 과일 먹는 5가지 방법 과일은 건강한 식생활에 필수적인 식품입니다. 풍부한 비타민과 식이섬유, 항산화 성분 덕분에 면역력 강화와 세포 노화 방지에 도움을 줍니다. 그러나 단맛이 강한 과일은 자칫하면 혈당을 급격히 올릴 수 있어 당뇨병 환자나 혈당 관리를 원하는 분들에게는 걱정거리이기도 합니다.다행히도 과일을 올바른 방법으로 섭취하면 혈당 상승을 줄일 수 있습니다. 오늘은 “과일, 이렇게 먹으면 혈당 덜 오른다”는 주제로, 건강하고 똑똑한 과일 섭취법을 소개합니다.1. 과일, 적정량 섭취하면 오히려 혈당 관리에 도움흔히 당뇨병 환자는 과일을 피해야 한다고 생각하지만, 적절한 양의 과일 섭취는 오히려 당뇨 관리에 도움이 됩니다.중국에서 진행된 연구 결과에 따르면, 규칙적으로 과일을 섭취한 당뇨병 환자는 그렇지 않은 환자에 비해 심.. 2025. 5. 4.

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