반응형 생닭취급주의1 🍳 달걀·생닭 만진 후 손 씻기, 식중독 예방의 시작입니다! 최근 식중독 의심 사례가 증가하면서 식품의약품안전처는 조리 종사자와 일반 소비자에게 달걀과 생닭 취급 시 손 씻기의 중요성을 강조했습니다. 특히 기온이 오르며 학교 급식 등 집단급식소 식중독 신고 건수가 크게 늘어 주의가 필요합니다.📈 식중독 신고 증가… 올바른 식재료 취급이 핵심2025년 5월 둘째 주까지 학교 급식 등 집단급식소에서 식중독 의심 신고는 총 110건, 이는 최근 3년 평균 대비 31% 증가한 수치입니다.이처럼 기온 상승과 함께 세균 증식 속도가 빨라지기 때문에, 특히 육류나 가금류, 채소류 등의 위생적 취급이 중요합니다.🦠 주요 식중독균의 특성과 예방법1. 살모넬라균·병원성 대장균열에 약한 세균충분한 가열조리로 예방 가능달걀껍질, 생닭 표면 등에 흔히 존재2. 캄필로박터균닭고기에서 .. 2025. 5. 16. 이전 1 다음
